Die Herde besteht aus 80 Ziegen, die jeden Tag über die Hügel streifen. La Cabro d’or produziert Ziegenkäse aus Freilandhaltung und Brousse du Rove.
Das ganze Jahr über fressen die Ziegen während ihrer täglichen Ausflüge (5 bis 6 Stunden) in den Hügeln am Südhang der Sainte-Baume. Die Vielfalt der aufgenommenen Flora sowie die Robustheit der Tiere sorgen für diesen Käse mit seinem unnachahmlichen Geschmack, der das Terroir unserer Provence widerspiegelt.
In dem Bestreben, ein einzigartiges Produkt unter Einhaltung der geltenden Normen herzustellen, verbindet dieser Betrieb somit Traditionen und Modernität. Der Bauernhof empfängt Kinder- oder Erwachsenengruppen für einen pädagogischen, lehrreichen oder einfach nur erholsamen Besuch.
Freie Besichtigung jeden Morgen auf dem Bauernhof möglich.
Verkauf auf Märkten und auf dem Bauernhof.
