Château de la Roque Forcade

Bienenzuchterzeugnisse
Öle, Gewürze und Würzmittel
Öl
Weine
Verkostungskeller
Erzeuger

La Doria, RD 8, Lieu dit "Baume de Marron", 13124 Peypin

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Das Château de la Roque Forcade ist eine historische Residenz mit einem Weinberg und einem Olivenhain von 8 Hektar, die vollständig von Hand bearbeitet werden.

Das Terroir von La Roque Forcade mit seinen ton- und kalkhaltigen Böden und seinem Klima, das Kälte und Hitze auf den nach Süden ausgerichteten Hängen verbindet, und seiner morgendlichen Feuchtigkeit machen dieses Weingut zu einer unumgänglichen Etappe für Genießer und Liebhaber schöner Produkte. Die Zusammenstellung dieser verschiedenen Rebsorten ermöglicht die Herstellung von zwei Rotweincuvées, von denen eine im Eichenfass reift, um diesem Wein eine große Rundheit und Weisheit im Mund für die Liebhaber komplexer und warmer Weine zu verleihen. Zwei Roséweine, die aufgrund ihrer Besonderheit und ihrer mineralischen Note einen Hauch von fruchtigem Geschmack und eine große Zartheit mitbringen, um die besten regionalen Gerichte und die Küche mit Charakter zu begleiten. Lokale Produktion: Weine, Olivenöl, Honig, Kosmetika, Calissons, erhältlich in der Boutique des Weinkellers. Zugänglich für Behinderte

Nachhaltiger Tourismus
Um diese außergewöhnliche landwirtschaftliche Umgebung zu bewahren, möchten Laurence und Frédéric Maurizot als Vorbild im Bereich der nachhaltigen Ökologie fungieren. So erhielten sie drei anerkannte Zertifizierungen: HVE III im Jahr 2019, BIO und 4/1000 im Jahr 2020.
Mehrere Maßnahmen unterstreichen ihr Engagement:
Reduzierung unserer Umweltbelastung, Innovationen zum Wohle der lokalen Bevölkerung, Sensibilisierung unserer Kunden und Lieferanten sowie Schulung unserer Mitarbeiter.
Mülltrennung für alle Abfallarten sowohl intern als auch bei den Kunden.
Entwicklung von Initiativen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung.
Reduzierung des Einsatzes von Einwegverpackungen bei der Beschaffung durch die Bereitstellung von abwaschbarem Geschirr sowie Tischdecken und Servietten aus Baumwolle. Verwertung der organischen Abfälle aus dem Restaurant zu Kompost, der auf den Anbauflächen des Anwesens wiederverwendet wird. Hinweisschilder, um unsere Gäste bei der vorschriftsmäßigen Mülltrennung zu unterstützen.
Einsatz von Durchflussbegrenzern an Wasserhähnen und Duschen.
Einbau wassersparender Toiletten.
Wir überwachen regelmäßig unseren Energieverbrauch.
Aufbereitung des Wassers in unserem Schwimmbad durch ein geschlossenes Kreislaufsystem.
Einführung eines Beleuchtungssteuerungssystems (Zeitschaltuhr, Präsenzmelder ...).
Alle Fenster der Einrichtung sind mit Doppelverglasung und Argonfüllung ausgestattet. Ständige Überwachung der Heizung, Lüftung und Klimaanlage. Unsere gesamte Beleuchtung ist mit LEDs ausgestattet, was Energieeinsparungen bei gleichbleibendem Komfort für unsere Gäste ermöglicht.
Pflege der Grünflächen ohne Pestizide mit ökologischen Methoden.
Jährliche Bepflanzung von 1 Hektar mit Blumen für Bestäuber. Schaffung von Bereichen zur Förderung und Erhaltung der lokalen Artenvielfalt (Teich, Lehrpfad…). Unterstützung lokaler Projekte zugunsten der Artenvielfalt.
Entwicklung einer ökologischen Einkaufsstrategie. Information der Lieferanten über unseren ökologischen Ansatz. Förderung der Einhaltung unserer Umweltkriterien durch die Lieferanten. Förderung des Kaufs von Produkten mit Umweltzeichen.
Förderung des Umweltbewusstseins unserer Mitarbeiter. Integration des Umweltschutzes in alle Tätigkeitsbereiche. Sensibilisierung unserer Kunden und Angebot nachhaltiger Lösungen. Unsere Teams werden in umweltbewusstem Verhalten geschult, das sie bei ihren täglichen Tätigkeiten anwenden sollen. Wir bieten unseren Kunden Informationshefte, Broschüren und Plakate zu den verschiedenen Tier- und Pflanzenarten in der Umgebung an.
In unserem Laden finden Sie eine Vielzahl von Produkten, die direkt aus unserem landwirtschaftlichen Betrieb stammen. Wir bereiten fleischlose Mahlzeiten zu, wobei wir saisonale und regionale Produkte verwenden, und gehen auf spezielle Ernährungsbedürfnisse ein. Unser Restaurant bietet eine Auswahl an Bio-Produkten auf seiner Speisekarte. Die für die Reinigung der Zimmer und der Gastronomiebereiche verwendeten Produkte sind alle mit einem Öko-Siegel ausgezeichnet, was eine bessere Luftqualität gewährleistet und Gesundheitsrisiken verringert.