Eine Familiengeschichte
Es war der Urgroßvater Louis Bellon, der im Jahr 1900 von Ristolas, einem kleinen Dorf in Queyras, nach Aubagne zog. Nach seiner Ankunft richtete er in der Rue Moussard im alten Zentrum von Aubagne eine Käserei ein.
Ohne es zu wissen, ebnete er den Weg für mehrere Generationen von Käsemachern.
Heute übt die vierte Generation diesen schönen Beruf in Aubagne mit Leidenschaft aus.
Als Liebhaber der Region besucht Charles-Henri Bellon zahlreiche Betriebe in den Departements Bouches du Rhône, Var, Vaucluse und Alpes de Haute Provence, um Ihnen die schönsten Nuggets zu zeigen.
Er legt auch großen Wert darauf, das ganze Jahr über Käse aus der Region Queyras anzubieten. Eine Anspielung auf seinen Urgroßvater.
Die unumgänglichen Produkte der Käserei Bellon (hausgemacht) :
– Die provenzalische Cachaille
– Die hausgemachte Schlagsahne
– Lou Fadoli: mit Pastis Janot aromatisierter Ziegenkäse.
