Weihnachtstraditionen in der Provence | Pays d'Aubagne et de l'Étoile

Die Adventsfeiern

Vier Wochen, um sich auf Weihnachten vorzubereiten!

Der Tag der Heiligen Barbara

“ Quand lou blad vèn bèn, tout vèn bèn!“,„Wenn der Weizen gut geht, geht alles gut!“ eine Vorhersage des Wohlstands für das kommende Jahr:

Alles beginnt am 4. Dezember, dem Tag der Heiligen Barbara, der Schutzpatronin der Feuerwehrleute, Bergleute und Artilleristen.
An diesem Tag werden einige Weizen-, Linsen- und/oder Kichererbsensamen in drei “ Sietoun “ (Untertassen) gelegt.
Aus diesen Körnern entstehen Stängel, die am Weihnachtsabend auf den Tisch gestellt werden.

Für die Provenzalen gilt: Je besser die Keime wachsen und je schöner die geraden, grünen Stängel sind, desto erfolgreicher wird das Jahr, denn Weizen bedeutet, dass die Familie das ganze Jahr über über genügend Ressourcen verfügt. Heute ist dies offensichtlich eine der Calendal-Traditionen, die in den Haushalten der Region Pays d’Aubagne et de l’Étoile am stärksten ausgeprägt ist. Aber lassen wir unseren Weizen beiseite, um die weiteren Feierlichkeiten vorzubereiten …

Flanieren und dekorieren

Diese Zeit ist eine gute Gelegenheit, das Innere der Häuser zu schmücken. Neben dem traditionellen Weihnachtsbaum ist die Krippe, die mit Santons geschmückt ist, ein Muss in der Provence. Entdecken Sie die symbolträchtigen Krippen der Stadt bei einer geführten Tour durch Aubagne zur Stunde der Krippen.
Auf einem Möbelstück im Haus, in der Ecke eines Regals oder auf einer für den Anlass aufgestellten Dekoration aufgestellt, sorgt das Aufstellen der Krippe für einen angenehmen Moment im Kreis der Familie.
Manche halten sich an die Tradition, andere versuchen, innovativ zu sein und zeitgemäßere Figuren wie Playmobil, Legosteine und andere heldenhafte Figuren einzuführen, die die Kinder vergeblich versuchen, in der Krippe zu verstecken…
In der Krippe findet man die Geburt Christi, den Hirten und seine Schafe, die Heiligen Drei Könige , aber sie ist vor allem eine Darstellung der Bevölkerung eines Dorfes, in der alle sozialen Klassen und Berufe vertreten sind: der Trommler, der Müller, die Fischhändlerin, der Bürgermeister, der Schnitter, Grasset und Grassette, die Boule-Spieler, der Ravi und viele andere erwecken diese Szenerie aus Moos, Rinde, Thymianzweigen… zum Leben.
Jedes Jahr wird in der Familie beschlossen, diesem Fächer von Figuren einen neuen Santon hinzuzufügen.
Die Bewohner des Pays d’Aubagne et de l’Étoile, aber auch der Region, versammeln sich daher rund um den Wintermarkt für Santons und Keramik, um zwischen den Ständen der Santonniers und Kreidekünstler zu flanieren, die neben ihren klassischen Santons und Accessoires auch ihre Neuheiten präsentieren.

Der Santons-Markt in Aubagne bietet auch die Gelegenheit, die Beleuchtung zu bewundern, mit den Kindern den Jahrmarkt zu besuchen und auf dem Weihnachtsmarkt die Gerichte für das Gros Souper Provençal und die dreizehn Desserts zuzubereiten.
Gastronomie, Kunsthandwerk, Dekoration und Geschenkideen erwarten Sie hier, ganz in der Nähe der Eislaufbahn und des Hauses des Weihnachtsmannes.

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Allées du marché au santon et à la céramique d'hiver - Santons Escoffier, santons Chave, santons Le Moulin à huile - OTI Aubagne
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EB OTI Aubagne

Die Zeit der Verkostung

Am Weihnachtsabend, nachdem Siedrei weiße Tischdecken, Ihre “ Sietoun “ aus Weizen, Nerthe, Stechpalme und Rose von Jericho ausgelegt haben. Die Gerichte des großen Abendessens nehmen ihren Platz auf dem Tisch ein.
Die Menüs bestehen meist aus sieben mageren, fleischlosen Gerichten und unterscheiden sich je nach sozialer Schicht und Gewohnheiten der Familie, der Anlieferung, dem Anbaugebiet und der Produktion in den vier Ecken der Provence.
Trotzdem behält man die besten Produkte und bringt Schnecken, Kabeljau, Meeräsche, Kardonen, Sellerie, Gemüsegratin, Karden, Aioli, Omelette, Brandade usw. auf den Tisch.

Nach dem großen Abendessen kommt die Zeit der Mitternachtsmesse, die sehr oft in provenzalischer Sprache gefeiert wird.
Die Messe wird mit einer lebenden Krippe und provenzalischen Weihnachtsliedern, die von Flöten und Trommlern begleitet werden, geschmückt.
Diese Zeremonie bringt praktizierende und nicht praktizierende Christen zusammen, aber auch diejenigen, die für den traditionellen und folkloristischen Aspekt der Zeremonie empfänglich sind.
Sie können das Ritual des Hirtens wiederfinden, bei dem ein Zug von Engeln, Hirtenkindern, jungen Mädchen und Trommlern ein Lamm begleitet, das von den Hirten „als Opfergabe“ gebracht wurde, wobei das Lamm nicht geopfert wird, sondern einen Segen erhält. Am Ende der Messe ist es endlich an der Zeit, das Jesuskind in die Krippe zu legen, aber vor allem ist es an der Zeit, die Dreizehn Desserts zu probieren, den einzigen Moment des Überflusses in der Adventszeit.

Die Dreizehn Desserts, das ist ein Streitpunkt unter den Provenzalen, denn die Liste der dreizehn Desserts ändert und entwickelt sich je nach Region der Provence, auch wenn einige davon unumgänglich sind.
So ziehen die Aixois die Calissons den Navettes der Marseiller vor, andere wählen den Gibassier statt der pompe à l’huile oder die Fougasse à la fleur d’oranger im Pays Niçois.
In der gesamten Provence lassen sich mehr als fünfzig verschiedene Desserts zählen, doch einige sind unverzichtbar:
– Die Ölpumpe, die mit den Händen gebrochen und mit dem gekochten Wein verkostet wird,
– die vier Bettler: getrocknete Feigen, Rosinen, Mandeln und Haselnüsse,
– schwarzer und weißer Nougat,
– Datteln und Obst wie Äpfel, Birnen, Melonen und frische Weintrauben.
Hinzu kommen: Calissons, Navettes, Quitten- oder Fruchtpaste, Mandarine, Orange.
Ich persönlich kann mir keine Liste mit dreizehn Desserts ohne einige Bugnes und E oreillettes vorstellen, die von meiner Mutter gebacken wurden!

Bis Lichtmess

Etrennes, March of the Kings und Pastorale ...

Komische Szenen und Traditionen

Im Januar können Sie La Pastorale besuchen, bei der sich Heilige und Profane vermischen.
Die Pastorale ist eine Pilgerreise, ein Wettlauf um ein Wunder, bei dem die Santons auf den Brettern eines Theaters zum Leben erwachen.

Es gibt eine große Anzahl verschiedener Pastoralen, die entweder von großen Autoren wie der Pastorale Maurel oder von den Dorfbewohnern selbst geschrieben wurden.
Die Pastorale wird meist in provenzalischer Sprache gesprochen und gesungen und dreht sich um die Geburtsszene. Sie erzählt von einer Pilgerreise, die von den Hirten angeführt wird, und enthüllt das Leben in einem typischen Dorf in der Provence mit komischen und unterhaltsamen Szenen.

Hirte, Müller, Schnitter, Pistazie, Bauernknecht, Roustide, Jourdan, Margarido, Grasset, Grassette und viele andere erwachen im Laufe der Akte, um sich der Krippe anzuschließen.
Es handelt sich um ein Theaterstück, das die Krippenszene mit dem Alltagsleben in der Provence des 19. Jahrhunderts vermischt.

Zu Beginn des Jahres werden die Jugendlichen die „étrennes“ schätzen, einen Moment, in dem die Älteren ihnen einige Münzen aushändigen.
Diese Tradition stammt aus dem Römischen Reich, wo Freunden, Bekannten der Familie, aber auch dem Kaiser ein Geschenk zum neuen Jahr überreicht wurde.

Die Tradition entwickelte sich weiter und man begann, auch Berufsgruppen zu beschenken, die der Gemeinschaft Dienste leisteten, ohne dafür ausreichend entlohnt zu werden. Noch heute werden diese étrennes an die Feuerwehrleute, die Müllabfuhr, den Postboten bei der Kalendertour… aber vor allem an die Kinder der Familie verteilt.

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Bar Provencal Cartes Village Des Santons Musee Aubagne Oti Aubagne
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Melchior, Balthasar und Gaspar

In dieser Zeit, in der die Könige gefeiert werden, schmücken die Bäckereien ihre Schaufenster mit hübschen goldenen Kronen, denn nun ist es Zeit für Epiphanie: Am 6. Januar beenden Melchior, Balthasar und Gaspar ihren langen Weg und kommen vor der Geburtskirche an.

Im Gegensatz zu einem großen Teil Frankreichs, der das Dreikönigsfest mit der mit Frangipane belegten Galette des Rois feiert, ist es in der Provence der Gâteau des Rois, der zum Nachtisch gereicht wird!
Er wird meist mit Orangenblüten parfümiert und trägt stolz kandierte Früchte, die die von den Heiligen Drei Königen geschenkten Edelsteine symbolisieren.

Die Könige werden „gezogen“, wobei der Jüngste, unter dem Tisch versteckt, die Anteile verteilt, um den König zu bestimmen, der die Bohne und seinen Untertan findet. Derjenige, der das Subjekt erbt, muss den nächsten Dreikönigskuchen spenden.

Diese Tradition wird bis Mariä Lichtmess fortgesetzt, denn es gibt viele Gelegenheiten, die Krone unter Freunden, in der Familie oder am Arbeitsplatz zu genießen.

Am zweiten Sonntag des Monats kann man Balthasar Melchior und Gaspar während des „Marche des Rois“ begegnen, die durch die Straßen der Dörfer in der Provence ziehen, um die Kirche und die Pastorale zu erreichen, die „La Marcho di Rèi“ spielt , ein Lied, mit dem die Ankunft der Könige und die Epiphanie gefeiert werden.

Eine letzte Zeit des Festes…

Zum Abschluss der Fêtes Calendales findet Anfang Februar die Candlelight-Party statt.
Ein letzter Moment, um mit der Familie verschiedene Gerichte zu teilen. Es ist auch die Zeit, um die Krippe auszupacken und die Santons in ihren kleinen Kisten auf dem Dachboden zu verstauen.

Wissen Sie, warum der Crêpe während der Lichtmess auf den Tischen der Franzosen dominiert?
Seit dem Mittelalter wurden Gerichte mit Weizen gegessen, um, so der Glaube, den Frühling schneller herbeizulocken. Später brachten Jahre des Mangels und der Hungersnot diese feine Spitze aus Weizen hervor, die man heute als Crêpe bezeichnet.

In der Provence werden an diesem 2. Februar neben Crêpes auch Bugnes, E oreillettes und vor allem Navettes gegessen, die durch ihre Bootsform das Anlegen einer Statue der Schwarzen Madonna an den Ufern der Provence darstellen.

Ich hätte Ihnen auch vom Weihnachtsscheit „Lou Cachio Fiò“ erzählen können, das an Heiligabend verbrannt wird.
Ich hätte auch auf die Pastrage, das Neujahrsfest, die Lottosaison, Sainte Luce, Saint-Sylvestre und viele andere provenzalische Traditionen eingehen können …

Aber nun sind Sie bereits gut informiert, um ein Wochenende oder mehr in der Region Pays d’Aubagne et de l’Étoile während der kalendarischen Feiertage zu verbringen!

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