Domaine de la Michelle

Öle, Gewürze und Würzmittel
Öl
Weine
Erzeuger

1091 chemin La Michelle, 13390 Auriol

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Das Weingut wird seit fünf Generationen weitergegeben.
Auf einer Fläche von etwa 9 Hektar werden drei verschiedene Weinsorten produziert.
Es ist auch ein Olivenhain mit 3000 Bäumen und etwa zwanzig alten Sorten aus verschiedenen Ländern, die alle aus biologischem Anbau stammen.

Dieses Familiengut stellt seit 1870 Olivenöl und Wein her.
Das Weingut zeichnet sich durch eine Vielzahl kleiner Parzellen aus, die oft auf Terrassen liegen, kaum "mechanisierbar" sind und jede ihren eigenen Charakter hat.
Sie ermöglichen die Herstellung von atypischen und ausdrucksstarken Ortsweinen.
Große Jahrgänge von Olivenölen.
Nach dem Vorbild des Winzers stellt der Olivenbauer durch eine parzellenweise Auswahl der frühen oder späten Ernten originelle und atypische Cuvées her.
Alle Öle werden ausschließlich durch mechanische Verfahren kalt extrahiert.